すっかり新玉ねぎの虜に!みずみずしい美味しさの極早生｜モニター satiraさん
『淡路島玉ねぎ屋さん あさひ』さんは
美味しい玉ねぎを追及しつつ、農薬や化学肥料の削減にも取り組んでおり、
平成22年から、兵庫県認証食品の中でも
よりハードルの高い『ひょうご安心ブランド』を取得している信頼できる農家さん。
以前、中生(なかて)品種ターザンを頂き、とても美味しくて忘れられない味になってます。
元々玉ねぎは好きだったけれど、更に大好きになったきっかけの玉ねぎ。
今回食べてみた『極早生・早生』は柔らかく、
加熱するとトロけるたまねぎ、いわゆる新玉ねぎです。
中でも極早生はもっともはやく収穫したもので、
5月の早生品種よりも柔らかくて傷みやすいと言われています。
なので届いたら1週間～10日ほどで食べきるのが良いそう。
我が家では、美味しくて1週間もかからずに食べきってしまいました。
皮を剥くと白さが眩しい…
この美しい白がまさに新玉ねぎって感じですね。
切っていてもみずみずしくて、美味しさが伝わってきます。
新玉ねぎはスライスにして頂くのが一番美味しいかも。
辛味が少ないし、シャキシャキ&ジューシーで大好き。
(繊維をつぶすようにスライスすると良いそうです)
スライス後、時間を置くと空気にふれてより辛みが抜けて食べやすくなります。
サラダとして頂いたほかは、
焼きそばの具材にしたり、お味噌汁にしたり。
とろっとろの新玉ねぎの美味しさに驚きました。
甘くてみずみずしくて。4歳の息子も喜んで食べてくれたので嬉しかった!
極早生玉ねぎの美味しさに気づいてしまった我が家。
玉ねぎは季節ごとに様々な美味しさの表情を見せますね。
これからも美味しく頂きたいです!
あさひさん、いつも安心安全で美味しい玉ねぎをありがとうございます♪
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