とても甘くてジューシー!そのままでも料理にしても美味しい淡路島たまねぎ極早生!｜モニター 南野秀一(蔵馬)さん

　皆様は玉葱はお好きですか?私の家庭では毎日と言っていいほど玉葱を食べております。

　玉葱の健康効果として最も有名なものは血液サラサラ効果なのですが、その他にも
・抗酸化作用が強い(ケルセチンやポリフェノール)
・免疫力アップの効果(硫化アリル)
・腸内フローラの改善(不溶性食物繊維、水溶性食物繊維、オリゴ糖)
・ダイエット効果(ケルセチン)
・むくみや疲労回復の改善(カリウム。後者については豚肉のビタミンB1との相性が良い)
といった効能があります。

　玉葱1つでこれだけの健康成分を配合しているのですから、日常的に摂取したいものですね!

　そこで、今回は朝日物産株式会社様の淡路島たまねぎ極早生をご紹介させて頂きます。

　色々なサイズの玉葱が同梱されているのですが、正味3kgとのことです。極早生タイプの玉葱ですので、市販の玉葱よりも綺麗な色合いをしております。先端部位が薄っすら緑色でとても新鮮ですね!

　問題は調理法です。今回の主役は淡路島たまねぎです。カレーなどにしてしまうと折角の味わいを損なってしまいますので、玉葱の味わいを十分活かせる簡単料理を作ってみることに致しました。

　一品目は淡路島たまねぎと野菜果物のサラダです。薄切りにした淡路島たまねぎ、輪切りにした胡瓜、半分にカットしたチリ産種無し葡萄を用意し、塩コショウでサッと混ぜ、最後にマヨネーズで和えて完成です!

　二品目は淡路島たまねぎとアボカド・トマトのディップです。みじん切りにした淡路島たまねぎ、皮剥きしたアボカド、賽の目切りしたトマトを用意し、アボカドをペースト状に潰して塩コショウで味付け致します。その後、たまねぎとトマトを加え、マヨネーズで和えます。最後にクラッカーの上にディップを乗せて完成です♬

　三品目は淡路島たまねぎと竹輪の和風パスタです。薄切りにした淡路島たまねぎ、串切りにした椎茸、賽の目切りにしたトマト、輪切りにした竹輪、茹でたパスタを用意し、先ずはバターで野菜類を炒め、その後に竹輪、パスタを加えてよく炒めます。そして、炒め終わったら塩コショウで味付け致します。お皿に盛り付けて完成です。

　早速、食卓に運んで実食です!先ずは淡路島たまねぎと野菜果物のサラダですが、とても美味しいですね!玉葱サラダは普段からよく食べているのですが、とにかく糖度が高く、また瑞々しくて食べごたえがあります!そして、市販の玉葱でよく感じる辛味が一切ありません!とても食べやすいです。

　続いて淡路島たまねぎとアボカド・トマトのディップです。アボカドの濃厚さ、淡路島たまねぎの爽やかな味わいとシャキシャキとした食感が最高ですね!今回はクラッカーに乗せて頂きましたが、トルティーヤやタコスで挟んでも美味しそうです!

　最後に淡路島たまねぎと竹輪の和風パスタです。食べる直前に刻み海苔をトッピング致しました♬バターと塩コショウだけで味付けした程度ですが、淡路島たまねぎの甘みとジューシーさがよく感じられました!

　あさひ・サン・ファーム様は安心安全かつ美味しい玉葱を消費者に提供するため、徹底した品質管理のもとで淡路島たまねぎを栽培されております。その徹底ぶりから兵庫県認証食品として認定されているそうです。

　冒頭でも述べました通り、玉葱には様々な健康効果があります。とても食べやすく、美味しい淡路島たまねぎを食生活に取り入れてみては如何でしょうか!

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特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ(3㎏)極早生(ごくわせ)品種