豚バラで作るより鹿バラで!!｜モニター れののんさん
こちらは株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー様の
鹿肉 バラ肉 ブロックです😌💕
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-----*-----*商品詳細*-----*-----
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エゾシカの故郷、北海道白糠産のエゾ鹿バラ肉です💫
背中と股に挟まれた部位で、
脂肪が多く柔らかいのが特徴です🦌
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鹿肉は牛肉や豚肉に比べ低カロリー、
高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材✨
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-----*-----*使用感想*-----*-----
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こちらの鹿肉のいろんな部位を
食べてきたのですが、
バラ肉となると脂身の臭みが?!と、
少し不安になりつつも信頼できるとこのなので
豚バラでよく作る大好物の酢豚を作りました💓
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結論から言うと豚バラのより絶品かもしれないくらい
めちゃくちゃ美味で旦那も絶賛でした🤤🍲
臭みではなく旨味爆発💥な脂身は
甘酢餡との相性最高でご飯のおかわりが止まりません🍚✨
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ジビエ料理好きはもちろん、そうでない方にも
おすすめすぎる絶品料理なので
是非真似してみてくださいね👼
大雑把ですがレシピ書いておきますね🎀*°
📖レシピ📖
材料
☑︎鹿バラブロック250g程☑︎玉ねぎ半玉
☑︎人参1本☑︎ピーマン5つ☑︎にんにく3カケ
甘酢餡(予め混ぜ合わせておく)
☑︎ケチャップ大さじ7☑︎醤油小さじ2
☑︎お酢小さじ4☑︎鶏ガラ小さじ1.5
☑︎砂糖大さじ1.5☑︎水大さじ3☑︎片栗粉小さじ1
作り方
①片栗粉と塩胡椒でお肉をまぶしておく。
②フライパンで①を揚げ焼きし、お皿にあげておく。
③野菜を炒めていき、焼き目がついたら甘酢餡、
お肉を戻入れて手早く混ぜ合わせて完成💕
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