特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ(3㎏)七宝早生(しちほうわせ)|モニター エミリーさん
モニターレポート
玉ねぎは正直そこまで好きな方ではありません。しかし料理には欠かせない野菜なので、食感が残らない感じで使う事が多いです。今回は、七宝早生(しちほうわせ)という柔らかくジューシーな玉ねぎということで、しっかり食感を感じながらいただいてみました。今回は時短でできる夫用の夕食の丼に使いました。玉ねぎは1個丸々使っています。他にも肉やニンジン、しめじなどを使い、焼いたあとサッと煮込んでいます。玉ねぎの香りも残りながら、とてもジューシーな味わい。噛むと玉ねぎの風味がしっかり広がり、辛みはほとんどないですね。甘みがとても美味しく、食材を引き立ててくれます。主張はありますが、他の食材の邪魔をすることなく、本当に美味しい玉ねぎだと感じました。色んな料理で楽しみましたが、どんな料理にもマッチしてくれ、玉ねぎが変わるだけでこんなに料理の味が変わるんだな。と実感しました。
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