生玉ねぎが世界一苦手な私がひと皿ぺろりと食べた淡路島産新玉ねぎ。:°ஐ♡*｜モニター ミニィちゃん♡お料理大好きさん

淡路島の玉ねぎは、甘くて美味しいと全国的にも、あまりにも有名*̥₊˚‧o(⁎˃ᴗ˂⁎)o‧˚₊*̥
前回、淡路島のもみじの輝という玉ねぎを食べさせてもらえたね。

その時はまだ、新玉ねぎがではじめたばかりで、2玉くらい新玉ねぎをいれてくれていたんだよ 。

ほとんどが普通の時期の玉ねぎだったけど、生玉ねぎをスライスして食べても、普通の玉ねぎと全然違ってた。

生玉ねぎはわたし、苦手でたべきれないのに、淡路島の玉ねぎは甘くて玉ねぎ独特の匂いや辛さがなくて、すごくシャキシャキ、甘くて美味しかったよ( •͈ᴗ⁃͈)))♡

今回は新玉ねぎ!

あまくて、柔らかだから、生玉ねぎをスライスして、淡路島の美味しさをダイレクトに味わってみたよ!‎

ꕤ 薄く切ってオニオンスライス。
うま塩ドレッシングや焙煎ごまドレッシングをかけて。
玉ねぎの苦手な香りがしなくて、辛くない。甘みがあるから、ひと皿ぺろり(๑•ڡ•)と食べちゃった♡
こんなに美味しく食べたのは生まれて初めて!
とにかく生玉ねぎが世界一苦手だったから( ٥•ᴗ•)♡
それだけ、淡路島産玉ねぎって品質がよくて、甘く、美味しいんだね〜!


もう一つ、玉ねぎを煮込んだクラムチャウダーを作ったよ。

これは、すごい!
クラムチャウダーがすごいあま〜い♡♡♡
玉ねぎのおかげみたい!玉ねぎは柔らかくとろとろ。
もうこれは、最高(/>∀<)/

次は元イタリアンシェフの旦那さんが肉じゃがを作ってくれるって‎₍ᐢ ‎•̥ ̫ •̀ᐢ₎

玉ねぎたっぷり、牛肉、じゃがいも、糸こんにゃくをいれてね〜ってたのんだよ。

新玉ねぎは玉ねぎと違って辛味が少ないんだって。
だから、栄養素を摂取するのに非常に向いているんだって。

「1日一個の玉ねぎは、医者を遠ざけてしまう・・・」という格言がイギリスにはあるらしいよ!

玉ねぎの栄養をしらべてみたの。:°ஐ♡*

5大成分があるよ♡
1.ケルセチン

玉ねぎには「ケルセチン」というポリフェノールが多いんだよ♡

玉ねぎの薄黄色の色素成分で、皮と皮に近い部分に多く含まれているそう

ꕤ 動脈硬化を予防
→天然の抗がん剤と言われているそう!

ꕤ 関節の老化や骨粗しょう症の予防

ꕤ 脂肪の吸収を抑制
→ダイエットにも有効

ꕤ 冷え性の改善、肥満解消、便秘解消、美肌効果

なんて、素晴らしい(/>∀<)/♡

2.オリゴ糖

玉ねぎを加熱すると甘くなるね!
その甘さの元がオリゴ糖だよ。

ꕤ 善玉菌を増やす働きがある
→善玉菌が増えると大腸がんの予防になる

3.硫化アリル

玉ねぎ独特の強い刺激とニオイに、大きな効能があるそう。

玉ねぎには特に多く含まれているよ。:°ஐ♡*

その中のサイクロアラインは血栓の救世主!
ꕤ 血管を広げる。
ꕤ 血管内に脂肪が沈着するのを防ぐだけでなく、出来てしまった血栓を溶かす働きも。

玉ねぎには血液を元のサラサラに戻す力があるのだよ。:°ஐ♡*

ꕤ 動脈硬化予防、抗酸化作用、疲労回復などの効果も。

4.グルコキニン

ꕤ 水溶性で熱に強くインスリンに似たような作用
→腸からの糖質の吸収を妨げ血糖値を下げる働き

ꕤ 余分な糖分が中性脂肪になるのも防ぐ

炭水化物の好きな方や、甘いものが好きな方はたっぷり食べるとよいねᐡ꒰⑅ɞ̴̶̷ .̫ <⑅꒱ᐡ*¨*•.¸¸⋆*♥️

5.カリウム

カリウムはナトリウムと相互に関連し、細胞が正常に働くように調節するよ。

ꕤ 余分なナトリウムを排出する作用がありミネラルバランスを整える。

これらをまとめてみると、、、玉ねぎパワーはすごい!!(/>∀<)/
⇣⇣

1.血液をサラサラにし、高血圧を改善。:°ஐ♡*
2.毎日食べれば血糖値が下がる。:°ஐ♡*
3.代謝がよくなりシェイプアップに効果。:°ஐ♡*
4.血流が良くなり美肌効果。:°ஐ♡*
5.免疫力が高まる。:°ஐ♡*
6.抗アレルギー効果。:°ஐ♡*
7.興奮を鎮めストレス解消。:°ஐ♡*
8.細胞を活性し冷え性を改善。:°ஐ♡*
9.オリゴ糖で便秘解消。:°ஐ♡*
10.骨の健康を保つ。:°ஐ♡*

淡路島の特別に有機肥料で、大事に育てられた新玉ねぎはみずみずしく生命力にあふれていて、新鮮で美味しい!(/>∀<)/

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特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ(3㎏)七宝早生(しちほうわせ)