鹿肉ロース食べてみた｜モニター よーちんさん
えぞ鹿ファクトリー様の
?鹿肉 ロース肉 ブロック?
をお試しさせていただきました
えぞ鹿 ロース肉ブロック
500g
北のジビエ直販
販売価格: 1,350円(税込)
エゾシカの故郷の北海道白糠産エゾ鹿ロース肉です。
肉質のきめ細やかなエゾ鹿の中でも、特に繊細で柔らかい部位。フレンチ料理だけでなく素材の持ち味を活かす和食においても良く合う食材です。
↑柔らかいとのことで安心して食べられそうなのでいいなと思いました?
脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。
牛肉や豚肉に比べ低カロリー(鳥肉と同じぐらい)で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。
↑勉強になりますwやはり鹿でも赤身が多いとヘルシーでいいのですね?
猪、野うさぎ、熊、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材だそうです?知らなかったです。味ふくめて食べやすいということなのかな。
商品は冷凍で届きました!
ジビエ料理って食べたことがいままでありませんでした。
おそらく。記憶にはないですね。
どんなものか味や調理もドキドキしていましたが、実際にシンプルに調理して食べてみたらとても美味しいです。
臭みや変な味もしませんし柔らかくて食べやすいなと思いました?普通にご飯がすすみましたよ?
新鮮なうちに狩猟後2時間以内のもののみを受け入れしているからかもしれませんね!
調理は簡単にしたかったので、スライスして塩コショウして片栗粉をまぶす。
油を引いてその後にニンニクと焼いただけです。
なくても美味しかったのですが醤油も使ってもいいかなと思いました。
なんちゃって鹿ステーキですね?
写真は500gでなく半分の250gです。残りはまた作りたいですし、また機会があれば他の部位にもチャレンジしたいなと思いました。
ごちそうさまでしたー♡
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北のジビエ 鹿肉 ロース肉 ブロック
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