鹿肉 モモ肉 ブロック｜モニター しんさん
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モニターレポート
北のジビエ、鹿肉 モモ肉 ブロック 500g の紹介です
えぞ鹿のふるさと北海道白糠産エゾ鹿モモ肉
鹿肉の魅力のひとつは、牛肉の半分ほどのカロリーで、高タンパク質・低脂質であることです、ダイエットをしている方や、筋肉をつけたいと思っている方に向いているといわれるのはこのためなんですね
もう一つの特徴は、鉄分とビタミンB2が豊富に含まれていることです、どちらについても牛肉や豚肉の値を上回っているのが嬉しいところです
その他にもドコサヘキサエン酸(DHA)やリノール酸、リノレン酸といった不飽和脂肪酸も含まれており、人間の体に必要な栄養素を効率よく摂取することができます
スーパーではなかなか手に入らない珍しいお肉、どうやって食べるかかなり悩んだ結果、やっぱり焼き肉かステーキ、またはロースト肉にという事になりそう
見た目かなりの赤身のお肉、匂いは意外にもあまり感じません
今回は初めてなので失敗したくないので、色々調べてみた結果、ローストにしました、ポン酢でいただくと失敗が少ないらしいので、挑戦しました
作り方は、塩胡椒をしてフライパンでしっかり表面を焼いていきます、アルミホイルで包み予熱で調理、うちは子供が赤いのが苦手なのでやや火は余分に通しました、後はモモ肉なのでなるべく薄くスライスして野菜と盛り付け
かなり大きな肉の塊でしたので、今回は半分使いました
タレはローストビーフのタレでもよかったのですが、今回初めてなのでオススメのポン酢、焼き肉のタレでいただきました、まさに肉!という感じな肉、しっかりと旨味がある肉で満足できました
ジビエの肉はお取り寄せになりますが、興味がある方は是非お試しください
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