無添加のおいしさ【お手軽粉末あごだし】｜モニター みるくさん
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モニターレポート
”化学調味料不使用”に惹かれた国産あごだし。
他にも保存料・香料・着色料も不使用です。
中身はさらっとしていて使い勝手がよさそう。
少し舐めてみると、だしの風味がすごい!!
普段からかつお粉とにぼし粉を使っていますがそれでは到底出せないくらいのしっかりした深いコクに驚きです。
「あごのイノシン酸」をベースに、「昆布のグルタミン酸」+「椎茸のグアニル酸」+「牡蠣のコハク酸」の相乗効果で確実にうま味アップしてます。
豚バラ大根を作ってみました♪
醤油はいつもより少なめなのに奥行きのある味でおいしかったです(*^^*)
だしのすごさと大切さを改めて実感。
2014年農水省主催フードアクションニッポンアワード入賞なのも納得です!
分かりやすいカラーレシピ入りで親切だと思いました。
和食だけでなくパスタなど洋食レシピも載っていて参考になりました。
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お手軽粉末あごだし
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