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香りのよい美味しい小麦粉|モニター かなみさん

 

モニターレポート

香りのよい美味しい小麦粉

かなみさん (20代 / 女性)

 2019/08/12

農園桜島ふれんずさんの
『桜島ふれんずの小麦粉』が当選しました

こちらの商品は鹿児島県の大隅半島でお米や小麦を作られている家族経営の農家さんの小麦粉です。
無農薬・無肥料なので身体に優しく、自然にも優しい作物を多くの人に届けることを目標にこだわりを持って作っていらっしゃいます。

手書きでのお手紙も同封してあり生産者さまの温かい人柄が見えますね。こういった小さな気遣いに心が温まります。

商品についてですが、小麦粉自体は市販されている小麦粉よりもやや色味が濃くて黒っぽい印象。
製粉時にあまり白くないようにされていらっしゃるのか市販のものが白く漂白されているのかはわかりませんが明らかに市販品とは異なる印象。
詳しくは分かりませんが本来小麦粉というのはこのような黒っぽいお色が自然本来の色味なのかなと感じました。

テクスチャも普通の小麦粉よりもサラサラでダマにならないのがびっくり。普通の小麦粉は袋の中でも固まっていたりして調理の際気を使うものですがこちらはそれが全くない!さらっさらでムニエルにしてもムラなくしかも衣が薄付きになるので仕上げに叩いたりしなくても程よくついてくれるのが嬉しい。薄付きの衣は上品な仕上がり。

1番びっくりしたのは小麦粉の香り。ムニエルだったのであまり小麦粉の味を活かせないかなと不安もあったのですがそんな不安をよそに香りがすごい!ムニエルでこんなに小麦粉の香りを感じたのは初めてだったので驚きました。

その他にも蒲焼きに使ったりと普段のメニューに使いましたがどの料理でも小麦粉の香りが感じられましたし、何よりサラサラでダマが全くないので扱いやすい!お菓子にしたりパンにするのも本来の小麦粉の味を楽しめるのでいいと思いますが私は扱いやすいのと香りがよいので普段の食事に使う小麦粉をこちらに変えて使う方をオススメします!

小麦粉本来の味を楽しむためピザも焼いてみましたが他の料理同様、小麦粉の香ばしい香りが広がりトッピングにも負けない仕上がり。いつもよりも濃い小麦の味を感じる美味しいピザが焼けました。

旦那からも美味しいいただきましたよ(*´꒳`*)

生産者さまのこだわりがいっぱいつまった『桜島ふれんずの小麦粉』強い香りでいつもの料理の味をワンランクもツーランクも上げてくれます。

とっても美味しくいただきました!

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