DR HONEY ハンガリー産リンデン蜂蜜

DR HONEYは、2014年にハンガリーで誕生した蜂蜜ブランドです。
最も大切にしている価値観は、自然で未加工、混ぜ物のない蜂蜜をつくること。
最小限の手を加えることで、自然そのままの味わいと価値を守り、人々の健康とウェルビーイングに寄り添う“本物の食体験”をお届けしています。

採蜜地と養蜂へのこだわり

採蜜地は、豊かな自然環境が守られたハンガリーのトカイ・ゼンプレーン景観保護地域。
農薬や化学物質の影響を極力受けない人里離れた場所に広がる、緑豊かな森林と手つかずの蜜源草原は、蜂蜜づくりに理想的な環境です。

DR HONEYでは、厳格な基準のもと、少量生産・本物志向の蜂蜜づくりを徹底。
遺伝子組み換え作物(GMO)フリーのエリアからのみ採蜜し、使用する蜂蜜は100%ハンガリー産。他国産蜂蜜とのブレンドは一切行っていません。

単花蜜と「遊牧型養蜂」

DR HONEYの蜂蜜の大きな特長のひとつが、**特定の花から採れる純度の高い「単花蜜(シングルフラワー)」**であることです。
花が満開となる時期に移動式の巣箱を設置する「遊牧型養蜂」により、花本来の香りと個性を引き出しています。

非加熱基準に準じた温度管理

DR HONEYの蜂蜜は、45℃以下の低温域でゆるやかに加温し、ろ過・瓶詰めを行っています。
この温度帯は、「Raw Honey(非加熱はちみつ)」の国際基準に適合しつつ、現実的な製品化において理想的な条件とされています。

世界が認めた品質
Black Jar International Honey Contest 2023
　リンデン蜂蜜「世界で最も美味しい蜂蜜 Best 30」選出

Great Taste Awards
　リンデン蜂蜜:2つ星(2022年)
　アカシア蜂蜜:1つ星(2016年)

完全ブラインド審査で、その純粋な美味しさが評価されています。

本物の蜂蜜を、そのままに

高級ガラス瓶に詰められた蜂蜜は、巣の中でじっくり熟成された完熟・未加工の蜂蜜。
ビタミンや抗酸化物質、酵素、ミネラルをしっかり含み、豊かな風味・色・香りを備えています。
自然の恵みと養蜂家の情熱が詰まった、DR HONEYの本物の蜂蜜をぜひご堪能ください。

リンデン蜂蜜の魅力

リンデン蜂蜜は、シナノキ(日本では「菩提樹」とも呼ばれる)の花から採れる蜂蜜で、
華やかな香りとやさしい甘さ、そしてほのかな苦みが特徴。

シナノキの花は古くからハーブティーとして親しまれ、その香り成分にはリラックスや安眠をサポートするとされる特性があります。
また、リンデンの木は葉から甘露(糖分を含む樹液)も分泌するため、この蜂蜜にはミネラルやアミノ酸などの栄養素も豊富に含まれています。

アカシア蜂蜜に比べてブドウ糖の割合がやや高いため、結晶化しやすいのも自然な特徴のひとつ。
結晶化を抑えたい場合は、常温(20℃前後)での保管がおすすめです。
※冷蔵庫での保存は避けてください。