歯ごたえ抜群 シナノブラウンなめ茸｜モニター kuloeさん
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モニターレポート
なめ茸大好きで、大抵、冷蔵庫にストックを置いている我が家。おかずが足りない時に、白米にかけて食べるなど、大活躍してくれています‼️笑
今回頂いてみたのは、テーブルランドさんのシナノブラウンなめ茸‼️
長野県産の茶系種のえのき茸を使っているそうです。
えのきといえば、白いイメージでしたが、茶系のものもあるということは、初めて知りました(*´꒳`*)♪
茶系のえのきは、白いえのきに比べて歯応えがあり、甘みが強く、加熱すると少しヌメリが出る事が特徴なんだそうです。
さっそく小皿に出してみると、見た目はスーパーで売っているなめ茸より色が濃い印象。
色が濃いので、味も濃いのかな?と思いましたが、醤油辛さはなく、ダシの旨味が効いていてとても美味しいです✨
長野県産丸大豆醤油、純米酒、北海道産日高昆布エキスを使って作っているそうで、調味料にもこだわりがあります(๑˃̵ᴗ˂̵)
化学調味料は一切使われていません‼️
また、旨味はもちろんですが、シャキシャキとした歯ごたえが、「スーパーのなめ茸とは全然違う‼️」と思いました。
ご飯に乗せて食べても、合いますが、
きゅうりと和えたり、ハンバーグに乗せてポン酢をかけても美味しく頂けました(๑´ω`ノノ゛✨
しっかりとした旨味が付いているので、色々なお料理に手軽に使えますよ♩
冷蔵庫にストックしておくと、とても便利だと思います‼️
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