高品質の削り節｜モニター キンキキさん
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モニターレポート
伝統的な製造方法である手火山製法で作られる高品質の削り節。
匠が作る最高品質でベトナムダナンを継承して、水揚げされた新鮮な生鰹を安心安全を徹底した品質管理のもと、ベトナム工場にて加工しています。
じっくりと時間をかけて熟成された鰹は臭みが一切なく、上品で濃厚な旨味がけがぎゅっと詰まっています。
0.01ミリと薄さにごだわった、とろけるような食感とふわふわ感が絶品。そのまま食べても美味しい削り節に仕上げています。
冷凍の鰹と違い生鰹を使用しているので、塩味が少なく鰹本来の香りと旨味が味わえます。
我が家で鰹節は必ずあっていろいろなお料理に使っています。
お出汁をとるのはもちろん、サラダにトッピングしたり、うどん・焼きそば・冷奴・お浸し…など使っています。
ほうれん草のお浸しを作ってみました。
鰹節からおだしがでるのでお醤油のみのシンプルな味付けにしました。
香りが良くてシンプルだけど旨味があって美味しい～
大根サラダに混ぜて作りました。
大根のシャキシャキ感と鰹節のコクがありドレッシングはほんの少しかけただけでパクパクととまらない～
いろいろなお料理に使えて、とてもおいしい鰹節です。
お歳暮や贈答品などにもオススメです。
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手火山製法 絶品花かつを
鰹節をそんなに買うことがないので、いつもスーパーで安いものしか食べないのですが、そんな私はこの鰹...