ふんわり、まろやか｜モニター chomさん
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モニターレポート
生鰹をを使用しているかつお節です。
使用されている鰹は、ベトナム近海の新鮮な生鰹
製造はベトナム、削りは和歌山です。
手火山製法って、伝統的な製法なんですね。
昔ながらのほっとする旨味が楽しめそうです♪
かつお節の色は白っぽく見えました。
とても薄削りなので、しっかり出汁がとれそう。
手に取ってみると、とってもふわふわ。
このまま食べても美味しそうです。
まずはお浸しのトッピングに。
不思議と水分を吸いにくく、ふわっとした美味しい食感のまま味わえます。
雑味が少なく、ふんわりとろける食感がとても上品。
もちろん、香りもしっかりしています。
まろやかでふんわりした香ばしい香り。
出汁もとってみました。
こちらもまろやかな良い香り♪
生鰹から作られている分、塩味が少なく、味わいもまろやか。
とても上品な香りで、普段の料理が一味美味しく仕上がりました
ふんわりまろやかな味わいのかつお節、とても上品な一品でした♪
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手火山製法 絶品花かつを
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