アレンジの出来る逸品｜モニター のんたん426さん
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モニターレポート
株式会社 匠創海の鰹節。手火山製法のかつを厚削り。鰹節といえば一般的に細かくフレークになっているものを想像しますが、こちらはかなりの厚さと硬さ。袋を開けてみると厚さ、大きさにビックリ。また、香りが、凄い!スーパーに売っているものとは全くと言ってもいいほど違います。
こちらのお品は長時間の煮出しに耐えられるように厚く削ったもので、香り高くすっきりとした上品な出汁がとれるのが特徴のようです。コクと風味豊かで濃い鰹出汁がとれるようです。
そのまま、おつまみや子供のおやつでも良いということなので今回はお出汁にするのは勿体無いと思い、夕飯の一品にとじゃがいもと玉ねぎ、豚肉と一緒に料理してみました。
じゃがいも、玉ねぎ薄切り豚肉と一緒に甘辛く炒めてみました。炒めても、しんなりすることがありません。子供の食事の好き嫌いは見た目が8割と聞いたことがあります。鰹節が大きくあり食べてもらえるかなと不安がありましたが、甘辛いバター風味にしたので美味しいとたくさん食べてくれました。炒めてもしんなりすることがなく歯応えがあります。噛めば噛むほど味が出て、小さいお子様がいる方は最初に小さく切ってから使った方がいいかもしれません。
また、何も付けずにそのまま食べても美味しいです。素材のままの味が楽しめカルシウムも摂れ一石二鳥です。
きっとお出汁をとったらいい鰹出汁になるのは間違い無いと思います。
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手火山製法 かつを厚削り【100g】
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