淡路島玉ねぎ｜モニター ふじさん
モニターレポート
淡路島玉ねぎ
ふじさん (30代 / 女性)
2019/08/07
淡路島玉ねぎ3キロをモニターさせていただきました。
淡路島玉ねぎといってもいろんな品種があって、それぞれ収穫する時期が違い味の特徴にも違いがあります。
今回はターザンと言う品種。6月に収穫し、乾燥、ベテラン農家さんに選別、ブラシで土を落とし選別と選ばれた玉ねぎ。
こちらの品種は加熱すると甘みが増しやすい。貯蔵しやすい。と言う特徴があります。
私の家には、玉ねぎのストックがほぼあって、毎日のように使うので貯蔵しやすいのは嬉しいです。
とりあえず野菜炒めに使ってみました。柔らかくて甘みがあります。まさに名脇役。
他には、味噌汁、カレーにも使いましたが色んな料理に合うので使いやすいです。
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特別栽培・有機肥料使用・淡路島産たまねぎ 中生(なかて)品種・ターザン(約3kg)
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