秋田比内地鶏ラーメン
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非常に肉の味に優れており、脂肪が比較的少なく淡白で美味しい地鶏です。
「日本三大美味鶏」のひとつとして数えられている秋田のブランド鶏「比内地鶏」を使っています。
そのガラと野菜をじっくり丁寧に炊き込み、うまみたっぷりの黄金鶏塩スープに仕上げました。
透き通るスープの見た目とは裏腹に、しっかりと感じる比内地鶏の出汁とキレる塩味が強烈なインパクトです。
思わずレンゲが止まらなくなる「あっさりなのにコクうま!」をご体感ください。
繊細な比内地鶏スープの味わいを究極に活かすため、麺にもとことんこだわりました。
卵をまるごと使用し、その風味を存分に味わっていただくため、着色料は一切使用しておりません。
ふんわりとした繊細な卵麺ですが、茹で時間を短めにしていただくことで、しっかりとコシのある食感もお楽しみいただけます。