秋田比内地鶏ラーメン｜モニター atamakuresonさん
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モニターレポート
秋田比内地鶏ラーメン
4人分です。
秋田県のブランド鶏「比内地鶏」のガラと野菜を煮込んで作られた黄金鶏塩スープは、塩味のスープってあっさりしていそうなイメージですが・・・
飲んでみるといろいろなうま味がギュッと詰まったコクを感じる少しスパイシーな味わい。
脂もちゃんと入っているから、ややこってり感があって全部飲んでしまいたくなるくらいの濃い目です。
やばい、ゴクゴク止まらない!!
全部飲んじゃったよおぉ～(笑
そのスープに合わせて作られたふんわり細麺は、何と鶏卵粉入り!
こんなに黄色いのは、着色料ではなく卵の色なんですね。
細麺だからゆで時間はたったの1分!
一とが自分で茹でると言ってきたので、ゆで時間を教えたら・・・
茹でて味見するまで信用してくれなかったのです。
その後すごく感心してました(笑
その素晴らしい麺、何と常温で1か月間も保存ができちゃうんです。
ゆで時間がカップ麺よりも早いんですよ!!
子供は野菜嫌いですが、青梗菜やゆで卵など塩味と相性の良いものをトッピングしてあげたらモリモリ食べてくれて感激!
ラーメン専門店で食事しているかのような、とても贅沢な時間を過ごすことができました。
それもそのはず、こちらモンドセレクション20年連続受賞されているというだけあって納得です!
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