旨辛｜モニター Lukia@専業ママさん
最近辛いものが好きな私
面白い調味料を見つけて気に入って使用しています
私のお気に入りは、えぞ鹿麻辣醤の方
結構辛くて、美味しい
ラーメンに入れてもいいし、うどんに入れてもいい感じ
えぞ鹿麻辣醤を足すだけで、味変もできるから面白いです
和風のお出汁でも中華に早変わり
お肉は天然のエゾシカを使用
ジビエの高級食材なんだって
鹿肉って、私にはなじみがあまりないけれど・・・
(この年になって、ちょこっと食べてみて美味しかった)
私は、意外にイケる食材です
今日は、そんなえぞ鹿麻辣醤/坦々醤のセット・・・
坦々醤を使用して作りました
ジャンジャン食べれる坦々醤
4月になると、一人暮らしを始める人も増えてくるよね
出来たら簡単なメニューが作りたいはず
そろそろなすびも季節になってくるし、「なすびの坦々醤炒め」を作りました
材料～1人分～
*なすび 1本
*白ネギ 15cm
*坦々醤 大匙1杯
*ごま油 大匙1杯
*片栗粉 大匙1杯
1、なすびを乱切りにする
2、片栗粉大匙1杯を袋に入れる
3、2になすびをいれて振る
4、なすびに片栗粉がまぶせたら、フライパンにごま油を熱してなすびを焼く
5、なすびに火が通ったら、みじん切りにした白ネギを入れる
6、白ネギがしんなりしたら、火をとめ、坦々醤を入れ混ぜる
7、お皿に盛りつけて出来上がり
たったこれだけで、本格的な一品に
このままご飯にのせて食べてもいいし、ビール片手にでもOK
坦々醤で濃い目の味付けになってるから、なすびが苦手でも食べられそう
もちろん、他の野菜でも代用可能
もやしでも、キャベツでもなんでもOK
冷蔵庫に余ってるお野菜でも可能です
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えぞ鹿麻辣醤/坦々醤
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