うまみとコクが絶品♡|モニター ayaさん

 

モニターレポート

うまみとコクが絶品♡

ayaさん (30代 / 女性)

 2020/10/08

大阪・北新地のふぐ専門店「ふぐまる」様の無添加手造り生ぽん酢【滋味・琥珀】を
お試しさせていただきました??֞

風呂敷のように大切に包まれていて、開けると高級な桐箱に白ポン酢と黒ポン酢???
ぽん酢を作る際に出たダシがらをふりかけにしたものも一緒に包んでくださっていました??
しかも心温まる手書きのお手紙まで一緒に♡

ふぐまる様のこだわりは
☑︎化学調味料や添加物一切無使用
☑︎素材は全て国産
☑︎徳島県産すだち&ゆこう100%果汁
☑︎個性の違う2種類のぽん酢
☑︎ふぐ料理専門店の味をそのまま瓶詰め

酸味の強いものが苦手で
市販のポン酢のトゲトゲしさが嫌いなのですが、この2種類のポン酢は口当たりがまろやか¨̮
雑味を除去した逸品とだけあって、マイルドなポン酢の味わいの後に、すだちの酸味がスーッと鼻を抜ける感じ???

白ポン酢はお色が薄いので黒ポン酢と比べて薄味なのかと思いましたが
コクもしっかりあって深い味わい??ਂ
サラダやマリネなど野菜や生鮮の鮮やかな色を変えたくない料理に◎
我が家はまだ暑い時期だったので冷し豚しゃぶに使いました??
口に入れた瞬間に広がる柑橘系の風味が
涼しく感じられました??
白ポン酢には「琥珀」という名がついています
ダシには真昆布が使われています

黒ポン酢はお刺身や冷奴などシンプルなものから煮込みや汁物などにも大活躍◎
そうだ鰹節・むろさば節・真昆布を使ったダシとたまり醤油のうまみ&まろやかさが広がります?✺ં
黒ポン酢には「滋味」という名がついています

そろそろお鍋の季節が近づいてきます...
このポン酢たちでお鍋食べたかったなぁ...
うまみやコク...深み...
すべてが絶妙な加減で格別なので、ぜひ試してみてください¨̮¨̮
贈答品にももってこいなお味の商品ですが、白ポン酢のラベルの印字が滲んでいて、少し残念な部分がありました⤵︎⤵︎

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生ポン酢【滋味・琥珀】贈答用桐箱入りセット

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