ふぐまる 生ぽん酢｜モニター soyoriiiinnさん
こちら!
活ふぐ料理 ふぐまる
@fugumaru2901 様より#生ぽん酢 を試食させていただきました。
生ぽん酢て…
もう耳にしただけで〝料亭〟を連想しちゃう代物。
こんなにこだわり詰まった正真正銘の生ぽん酢、生まれて初めて。
ふぐまる様のこだわり
☑︎徳島県産すだち&ゆこう100%果汁
☑︎化学調味料や添加物一切無使用
☑︎素材は全て国産
☑︎ふぐ料理専門店の味をそのまま瓶詰め
☑︎個性の違う2種類のぽん酢
こちらの生ぽん酢は、一口目のインパクトよりも後味を重視した手作りであり、とにかく雑味を除去した逸品。
ぽん酢と言えば生鮮!
てことで私は鰹のタタキでいざ実食!!!
ほんとに…ほんとに…ほんとに…
旨い(;o;)
私、一般的なぽん酢の雑味なんて全くわからへんけど
なんてゆうか口当たり優しいぽん酢の中に
すだちの酸味が一本筋でしっかり立ってる感じ。
白ぽん酢って薄味なんか?って思ってたけど、そんなことは全くなくてめちゃくちゃコクが深すぎた。
白と黒。
白はドレッシングにしたり、少し薄めたらめんつゆの代用にもなる。
黒はスープや鍋のベースとして、もちろんお刺身にも抜群。
いや、ほんまに美味しい。
ほんまに上品すぎて写真撮影ちょっと緊張したよ。笑
こちらのお店、大阪の北新地で活躍されております。
ごちそうさまでした!
@fugumaru2901
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