ふわふわ♪和食に欠かせない絶品食材｜モニター しらゆきさん
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モニターレポート
生鰹から作られた絶品の花かつお。
冷凍の鰹と違い塩味が少なく、鰹本来の香りと旨味が味わえます。
触ってみるとすごいふわふわ!!
封を開けただけで幸せな香りが漂います。
まず昆布と鰹を煮出して、お出汁を作ってみました。やっぱり一手間かけるだけで味が全然違います!味付けしなくても飲めるくらい、かつおの豊かな香りがします♪
お吸い物にしましたが、薄味でも十分美味しかったです。
次に鶏肉にまぶして唐揚げにしてみました。
下味は同じで花かつを有りと無しを作りましたが、有りの方はかつおの出汁が効いて旨味がアップ!食感もカリッと揚がりました☆
テレビではかつお節をまぶすと、冷めても美味しい唐揚げができるとやってましたよ♪
みなさんも絶品花かつをで是非作ってみてね☆
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手火山製法 絶品花かつを
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