美味しいご飯のある幸せ 皇室献上米 特別栽培米 金崎さんちのお米｜モニター maruneko201さん
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モニターレポート
美味しいご飯のある幸せ。つやつやのピカピカ。
皇室献上米 特別栽培米
金崎さんちのお米
長野県飯山市で育ったコシヒカリです。
魚沼地区に隣接する豪雪地帯で米作りに最適な土地だけど、収穫量が少ないので希少なお米です。
なぜ希少かと言うと
肥料を抑える。
収穫量は減るけど窒素分が増えてお米の粘りと甘みが増すそうです。
通常より少し早く収穫する。
未熟米が多くなるので収穫量は減るけど、お米が若いのでツヤが出るそうです。
知りませんでした。
量より質を重視。
ミネラルたっぷりの湧き水で育ったお米達。
農薬を5割減らした特別栽培米です。
お米を研ぐ時、色と音が違う。
透き通ってシャリシャリと音まで輝かしい。
注文を受けたその日に保冷貯蔵してある玄米の状態から精米してくれます。
あらためて農家直送のお米はスーパーで買うのと全然違う。
皇室新嘗祭献穀米に選ばれたこともあるお米で、
今はふるさと納税の返礼品にもなっています。
ふっくらと粒が揃っていて鼻から甘い香りが抜けます。
一緒に食べた雲丹醤油をかけた魚と金崎さんちのお米が最強のコンビ。
写真を撮るのを早々に切り上げて食べちゃいました。
炊き上がり直後はちょっと水分多めで柔らかい出来上がり。
1度冷めて温め直したご飯も適度に水分が抜けて粒立ちが良く美味しかったです。
今年のふるさと納税品返礼品は野菜やお米を検討中で候補です。
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