ご飯が止まらなくなる美味しさ｜モニター maxbeetさん

佳肴季凛(かこうきりん)
西京漬 サーモン
味わってみました～
お魚大好きだからワクワク?

富士市にある日本料理店の
こだわりの西京漬で

店主自ら魚市場に出向き
お眼鏡にかなった魚のみを仕入れ
漬ける西京味噌は
有機JAS認証済のものを
日本酒、味醂で伸ばしたもので

真空パックの冷凍便を
解凍して
漬け込んである
お味噌を洗い流し
水分を丁寧に
拭き取って焼き上げます

えっ?洗っちゃうの??
と驚きましたが
洗って焼いて丁度いい加減の味と香りが良くって
ジューシーでたまりません
ご飯が進む美味しさ
今回お試しなので
切り落としで小さめですが
何処の部位も美味しかった～

店主さんの
手書きのメッセージに
こちらの商品は
必ず水洗いして
グリルの弱火焼きで
調理してくださいとのこと
クッキングシートや
フライパンなどで
手軽に焼いてしまうと
せっかくの美味しさを
味わえなくなるそうです
丁寧に作られた商品だから
味わう方も心を込めてていねいに調理ですよね

今回味わったサーモンは
ノルウェー産
銀鱈もあり
そちらはアラスカ産だそう
銀鱈も大好きなので
食べてみたいな
おうち贅沢に
贈り物にいいですね

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佳肴季凛 西京漬