甘辛で美味しい♪赤から ビネガー味噌｜モニター チワウさん
辛い物が好きな私は、赤からさんがお気に入り。
そんな私が今回出会ったのがこちらの「赤から ビネガー味噌」です。
名古屋名物「赤から」と泉万醸造のコラボレーション商品。
赤から専用唐辛子と米みそを練り合わせ、醸造酢を加えすっきりと仕上げてあるそうです。
かけたり和えたり、味に変化を付けたい時など、いろいろな使い方ができる調味料です。
まずはお味見。
スプーンにちょっとだけ出してみると、結構とろみがありました。
ではそのままなめてみることに。
辛そうな色をしていたのでちょっとドキドキでしたが、辛みはほんのりで甘みがある美味しい調味料。
スイートチリのようなお味です。
ビネガーとつくけどわたしはお酢感を全く感じませんでした。
辛い物が大好きな方だと物取りなく感じるかもしれないけど、これなら相当辛い物が苦手でない限り美味しく利用できると思います。
味見をして最初に「これは合う!!」と思ったのが唐揚げとフライドポテト。
ってことで、早速かけて食べてみることに。
では、いただきま～す。
ジューシーな唐揚げと甘辛い赤からビネガー味噌、やっぱりとっても合う～!!
旨みがプラスされてとっても美味しい♪
ちなみに私はこの量ではちょっと足りず、追い赤からビネガー味噌をしました(笑)
たっぷりかけてもくどくならないのもいいな。
フライドポテトも普段は塩味ばかりだけど、たまにはこういう味も美味しい♪
次に薄味に煮た手羽元にかけてみました。
(鶏肉続きですみません)
これも思った通りよく合い、とっても美味しい♪
おかずにもなるけど、おつまみとしても良さそうです。
他にもピザソース替わりに使ったりナゲットにつけたり、海老チリを作るときの調味料として使うのも合いそうだな～。
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赤から ビネガー味噌
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