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老舗の融合|モニター ryujunさん

 

モニターレポート

老舗の融合

ryujunさん (50代 / 女性)

 2019/11/08

日本橋の老舗。
山本山とにんべんの融合、かけるシリーズの海苔鰹つゆです。
洋服でいうところのダブルネームっていうやつでしょうか。
箱といい、パッケージといい、江戸の上品さと粋がちりばめられています。
調味料って、正直あんまりおしゃれでなくて、そのまま食卓に出すのがあんまり好きではないのだけれど、これはそのまま出せる!
色がごちゃごちゃしていないのがいいし、さりげない江戸感を出してるイラストも素敵。
海苔の風味がとってもよくて、もちろんにんべんのつゆだから鰹の風味もよいのだけれど、合わさって×ではなく×5ぐらいの出汁感があります。
何にかけてもおいしい\(^o^)/
みりんが入っていてちょっと甘めのつゆで、味がしっかりしてるから、豚肉の冷しゃぶや蒸し鶏などのお肉なんかもすっごく美味しいです。これをかけるだけで料亭の味に。
オイルとの相性も良くて、オリーブオイルやエゴマオイルなどと一緒にすると、とってもおいしい和風ドレッシングに変身しちゃいます。

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