佳肴季凛西京漬｜モニターまるさん

モニターレポート

佳肴季凛西京漬

2021/12/06

　
　　＼素材、調味、全て“本物”/
＼真に美味しい西京漬をご自宅で☺︎/
　　
　
昨日の晩ごはんは、
佳肴季凛様の
『サーモンの西京漬』を
頂きました。
とても美味しくて
たくさんの方にも知って頂きたいので、
ご紹介させてください☺︎
　　
　　
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✔︎店主さん自らが魚市場で厳選!
　こだわり抜いた素材のみ使用
　　
➡︎店主さん自らが
　魚市場へ足を運んで厳選された、
　脂の乗った最高に美味しい状態の
　魚のみを使用されています。
　　
　西京味噌は、
　有機JAS認証済のものを使用。
　これを日本酒・みりん・赤酒でのばし、
　田舎味噌を混ぜることで、
　甘味と塩味が絶妙なバランスになるように
　仕込まれているそうです✨
　　
　　
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今回頂いたのは、サーモンの西京漬。
甘みも旨味もある脂がしっかり乗った
美味しいサーモンです☺️
　　
焼くときは要注意!
グリルで焼くのを
強くおすすめされています。
楽チンでも、
フライパンや電子レンジ調理は
美味しさがぐんと落ちてしまいます。
お味噌を水で洗い流して
キッチンペーパーで拭き取ってから、
グリル焼きします。
焦げてきたところは
ホイルで覆いながら焼いていきます。
　　
☝︎実際焼いてみて思いましたが、
本当に脂がしっかり乗った
食べ頃の魚を使用されているので、
グリル焼きして程よく脂を落としつつ
香ばしい焦げ目も楽しんでこそ、
真に美味しい西京漬だと思いました。
フライパンとかで焼いちゃったら
もったいない。　　
　　

焼きたてを家族みんなで美味しく頂きました✨
焼いてる最中から
甘辛いお味噌と香ばしい香りが漂ってきて、
魚好きの息子がソワソワしてた😁
脂がジューシーで、
コクのある西京味噌と相性抜群。
脂の甘みがしっかり感じられて
濃厚な旨味のサーモンでした。
うまく焼けるか心配でしたが、
『焦げ始めたところはホイルをかける』
というアドバイスを事前に頂いていたおかげで、
香ばしくジューシーで
旨味をしっかり楽しめるサーモンの西京漬を
楽しませて頂きました。
　　
　　
　　
ギフトとしても
大変喜ばれる、
美味しい西京漬です☺️
佳肴季凛店主こ志村弘信様のアカウント
のプロフィールから、
オンラインショップにて
美味しい西京漬を販売されているので、
ぜひチェックしてみてください☺︎
美味しい西京漬をご馳走様でした。
　　
　　
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