極上の西京漬!｜モニター ぴあのさん

佳肴季凛さんの西京漬(サーモン)
お魚に対してももちろん、
漬けるお味噌に至るまでとことんこだわりぬいた西京漬。
その丁寧な製造工程と厳選されたお魚、
お店の方の熱い思いがホームページからも伝わってきます。
今回はサーモンをモニターさせていただきました。
ノルウェー産の養殖。規制が厳しいノルウェー。
餌に抗生物質を加えることが禁じられているだけでなく、
自然に近い状態で成長したサーモン。
西京漬を作るのに必要な、西京味噌。
そのお味噌も、有機JAS認証済のものを使用。
説明の通りの焼きかたで、
グリルでじっくり焼いてみると、
脂がのった美味しいサーモンが焼きあがりました。
一口食べてその美味しさに驚きました。
なんとも上品な味わい。
塩辛かったり甘みが強かったりする西京漬も多いですが、
こちらのお店のものはすべてのバランスが抜群です。
極上品!!!
自信をもって贈り物にも使えます。
この何とも言えない絶妙な味わい。
是非多くの方に味わっていただきたいです。
素敵な西京漬けに出会えたこと
とても嬉しく思います!!

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佳肴季凛 西京漬