とっても贅沢なぽん酢です｜モニター papion7tさん
モニターレポート
フグの出汁を使っているぽん酢を初めてお試ししました。いつものぽん酢とは違います。いろんなぽん酢を食べてきましたし、どれも柑橘が違ったり味も様々でその調味料の良さがそれぞれあるんだけど、このポン酢は他のものともまた違いました。ぽん酢として色々使用してみました。ホヤの酢の物にしたり、海藻の酢の物にしたり、野菜の揚げ浸しには茄子や万願寺唐辛子やみょうがを素揚げしたものに鰹節をかけてその上からぽん酢をかけて浸しておいてから食べたりもしました。野菜の旨みと良く合い、さっぱりとした酸味のあとに、鼻に抜けるフグの出汁を感じるような気がします。しっかりと美味しい出汁のきいたぽん酢なんです。冷蔵で届いたのにも品質保持の理由がありました。是非皆さんにも食べてもらいたい美味しいぽん酢です。
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佳肴季凛 自家製『ぽん酢』
熱血料理人こと、”ふぐに魅せられし料理人”の店主自ら仕込んだ逸品とのことでとても楽しみに食させてい...