伝統発酵キムチ美味しさ堪能｜モニター yukienglishさん
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モニターレポート
私はコリアンタウンに買い出しに行くほど韓国料理も本場のキムチもすきなのでまずこちらのキムチは間違いなく好みだろうなと思ったのですが、中学生の息子がキムチが大好きで、常にキムチを欠かさないのですが、彼の好みは本格派よりは日本的マイルドなキムチ。こちらは発酵していて韓国の本場の味なのでどうかな、、と思って白ご飯と出したのですがとにかくうまい!とぱくぱくたべていました。本格派でありながらやみつきになるうま味があります。ちょっとアレンジして卵液にいれて卵焼きにしたらお弁当のおかずに、またチャプチェにこちらの汁をいれると、ちょうどよい辛みが足されておいしい逸品になりました。キムチだけで食べてもおいしくてアレンジもできて、さらに汁までおいしい万能キムチ。発酵食品なので体にもよいですね!
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