そのままでもお料理に使っても美味♥｜モニター ゆかさん

湯浅醤油さんの、しょうゆもろみを堪能。

濃いめのしっかりとした味わいなんだけど、口の中に入れると大豆の自然な優しい甘さがふんわりと広がるので。
塩気はしっかりと感じるんだけど刺激のある塩辛さはないので、後に残る風味はすごくまろやかに。

保存や着色料など…
自然なもの以外は一切使用していないっていうだけあって、素朴な優しさもありながらそこがまた贅沢に思える昔ながらの味を楽しむことができます。

ちょっと濃口ってことで、さっぱりとしたみずみずしいお野菜との相性がバッチリ。
これをキュウリにつけて…もろきゅうとか、贅沢な味わいで最高に美味しかったですね。

これを調味料にしても。

鶏肉と玉ねぎの炒めものの味付けに、隠し味的に使ってみたんだけど。
コクが増して何とも言えぬ奥深い美味しさが満載になり、すっごく美味しく作ることができました。

醤油も使っているから、味噌のみで作られたもろみよりも色々なメニューの調味料として使うことができそうですね。

ごはんのお供にも酒のあてにも、調味料にしても抜群の美味しさ。
熱々ごはんにちょろっとのせるだけでも、もうこれだけでも十分と思えるほど満足度高しな美味しさです。

粒々感がしっかりとあるので、食感や食べ応えにも贅沢感が満載ですよ～。

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しょうゆもろみ