佳肴季凛 西京漬｜モニター aimi.53さん
モニターレポート
本商品のサーモンは静岡県の沼津魚市場で店主自ら選んできたノルウェー産の物
ノルウェーは規制が厳しく餌に抗生物質を与える事が禁じられていれて
自然に近い状態で養殖されているそうです
使用している味噌は有機JAS認証済の物で
日本酒.味醂.赤酒で伸ばし田舎味噌を混ぜることでバランスのとれた飽きのこない味に仕上げています
焼き方のリーフレットを読んでビックリ
漬け込んであった味噌は洗い流してから焼くそうで
せっかく漬けてあったのにもったいない
と思ったのですが
とてもよく味が染み込んでいたので全く問題ありません
グリルで焼くことによって余計な脂も抜けジューシーでした
ご飯によく合い家族みんなが美味しく食べられる味で大満足です
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佳肴季凛 西京漬
本格日本料理店【佳肴季凛】様の西京漬け こだわり抜いたノルウェーサーモン。 長年関西圏在住の我...