こだわり抜いた素材を味わう最高のお味 【佳肴季凛 (かこうきりん) 西京漬け】🐟｜モニター 梨花(*´°`*)♡さん

こだわり抜いた素材を味わう最高のお味
【佳肴季凛 (かこうきりん) 西京漬け】🐟
　

もともと西京漬けが大好きです😍💕

西京漬けとは、
魚を日本特有の調味料である味噌に漬け込んで
仕込んだ伝統料理🥢

鮮魚と味噌だけで作られた素材を味わう料理なんです

食べた瞬間🐟⤴️
魚の脂がすごくのっていて口いっぱいに広がり
サーモンの風味がとても広がりおいしすぎます😆

もちろんご飯にも🍚あいますが

お酒好きの方にも良いアテになると思います🍶💕

こちらはノルウェー産💁‍♀️のサーモンで
規制が厳しく餌に抗生物質が禁じられている
自然に近い状態で養殖されているサーモンを使用しております

西京味噌は、京都を含む甘い関西地方の白味噌
一般的な味噌と比べて
甘みが際立っており、
塩分5%ほどで少なく素材の個性を失いません

とともに甘いのでとても焦げやすく
調理には気を使う点もあり

✎︎____________

👩‍🍳焼き方のコツ👩‍🍳は
美味しく召し上がっていただくコツは
クッキングシートや、電子レンジは使用せず
グリルで焼くことを強くお勧めされております💁‍♀️

1.水を入れたボールの中で手早く
西京焼き味噌を洗い流しキッチンペーパーで余分な水気を拭き取る

2.グリルを使用し盛り付けたときに下になる側「裏面」から
超弱火で7分ほど焼き、
焼き加減を確認し焦げ始めた部分に
アルミホイルをかぶせさらに2分焼く。

3.魚を裏返し5分ほど焼く
焼き加減を確認し、焦げ始めた部分に
アルミホイルをかぶせさらに2分焼く。

・
ほんとにおいしい西京漬けなので🐟
職人さんのこだわりの
お味を皆様もぜひ機会があれば味わってみてください🙆‍♀️

きっと最高の味に出会えます😆⤴️
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𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃🎀

˗ˏˋꪔᥱꪔ᥆ˎˊ
@hironobu_shimura 様
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𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃🎀

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