佳肴季凛 自家製『胡麻だれ』｜モニター ももこさん
モニターレポート
佳肴季凛さんより 自家製『胡麻だれ』を頂きました!
最近めっきり寒くなってきたので、早速湯豆腐のつけダレとして頂きました。粘土高めの胡麻ダレで、胡麻の味が濃いです!
胡麻の風味は強いのですが、塩味は程々なので、白だしをたしても美味しかったです。そこには味変として七味唐辛子や豆板醤を加えても美味しく頂けました!もともとの原材料に豆板醤が入っているからかもしれません。
茹でたルッコラに胡麻ダレをまぜて、ゴマを散らせば簡単胡麻和えも出来てお弁当にもピッタリでした。
お蕎麦や素麺のつけダレにも出来たりと万能なので、今度は麺にあわせて食べたいと思います!
■原材料:
芝麻醤、ごま、てん菜糖、土佐醤油、酢、みりん、日本酒、赤酒、味噌、ごま油、ねぎ油、ラー油、オイスターソース、甜麺醤、コチュジャン、XO醤油、豆板醤(一部に大豆・小麦・ごま・落花生・えび・いかを含む)
ポン酢やドレッシングと一緒に贈答品としても贈れるので、両親に送ろうかな🎶
ありがとうございました。
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佳肴季凛 自家製『胡麻だれ』
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