丁寧に煮込んである鰯｜モニター ぴょんさん
モニターレポート
丁寧に煮込んである鰯
ぴょんさん (50代 / 女性)
2021/10/05
おうちでも手軽に魚料理を出したい
そんな店主さんの想いとこだわりの
自ら選び抜いた鮮度の良い鰯
使う鰯は大羽と呼ばれて100グラム以上の
大きな真鰯を使っているんですよ
吟味して納得したものでしか仕込まないというこだわり
有機大豆仕込みの濃口醤油、たまり醤油、てんさい糖、日本酒、味醂、赤酒、酢の7種類で調味
下拵えをしてから鍋で炊くこと丸二日
じっくりと丁寧に煮込んである逸品なんです
骨まで柔らかく煮揚げてあるのでその名の通り丸ごと食べられるんですよ
骨まで食べれるのはいいですよね～
お子様からご年配の方まで安心して食べれます
残すことなく丸ごとたべれるのがうれしいです
真空パックされたものが冷凍で届くので
食べたいときに解凍するだけで
おうちで手軽に食べることが出来ます
いつでも食べれるのもうれしい
和食は日本人の伝統的な食文化ですよね～
最近では実際の食生活において少し遠ざかってきている気がします
この文化を何としてでも後世に伝えてほしい
そんな想いからも作られた鰯の丸煮
お酒のおつまみ、ご飯のおかずにと
ほんととっても合います
鰯の身が引き締まっていて中までしっかり味がしみ込んでいます
甘酸っぱい味付けが鰯によく合って美味しかったです
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鰯の丸煮
* * 。*⑅୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧⑅*。 @hironobu_shimura 鰯の丸煮𓆟 頂きました♡ クール便で届いたの...