もつはもちろん、ちゃんぽんが美味しい｜モニター かのさん
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モニターレポート
昭和56年創業
博多若杉 さんの もつ鍋 です
4～5人前セットをいただきました。
冷凍で届きました
今回はキャベツ、ニラ、もやし、豆腐を入れました
スープは醤油味
優しいまろやかな甘みが特徴のうまくち醤油を使用されており、隠し味に酒粕が入っているとのこと。
その年、時季に合わせて独自配合しているそうです。
実は、私酒粕あまり好きではないんだよな〰️とおそるおそる飲んでみたら、もつと野菜の甘味とあわさって美味しかった?
旨味
ぷりぷりの食感が楽しめる小腸をメインとしたミックスホルモンをお店独自の割合で配合しているそうです。
また、もつにスープの旨味が程よく馴染み、お野菜の甘味がバランスよく楽しめるよう、こだわってカットしているとのことです。
牛もつは臭みも全くなく、プリプリふわふわ。
柔らかくてビックリしました。
もつ鍋の後はやっぱり、ちゃんぽん
特製ちゃんぽん、この麺がまた美味しかったです?
長女よ、何回おかわりしたの??
旨味がたっぷり詰まったスープを纏った麺
モッチモチのちゃんぽん麺は
スープによく絡みます?
本場博多のもつ鍋をおうちで手軽に簡単に味わえるのは良いですね❗
美味しゅうございました。
ありがとうございました?
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