琵琶湖の恵み｜モニター かなみさん

魚重産業株式会社さまの
滋賀県産鮎おどり塩焼き
お試しさせていただきました(*´꒳`*)

職人の技でじっくりと焼き上げた鮎は
焼きが程よい加減で夏を感じさせる一品
夏季限定(5月～8月)のみで
頭から骨まで丸ごと食べられるそう◎

冷凍された状態で届き
鮎はくねっとまさに踊っているかのように
体を湾曲させたまま真空パックされています◎
活き活きとした躍動感を感じる鮎に
期待が膨らみます(๑>◡<๑)

食べる時には冷凍のまま袋から出したら
ラップなしで500W約1分の温めのみ!
ちょー簡単調理で誰でもできるのも嬉しい♪

お取り寄せ技術の進化⭐︎
皮までしっかりパリパリで
どこを食べても美味しい♡

鮎って骨が硬いし取りづらいから
中骨をキレイに取るのに結構苦労するんだけど
これは骨まで食べられるからそんな心配もなし◎

自分で焼くと焼きムラがあったり
焼き過ぎて身がパサついたり
案外難しく奥が深いのが塩焼きですが
レンジ調理だけで
こんなに美味しい鮎がいただけるなんて
まさに技術の進化ですね(๑・̑◡・̑๑)

ちなみにこちらの鮎は琵琶湖で獲れた鮎だそうで
琵琶湖の誕生はおよそ400万年前
古代湖は世界で20ほどだそう
長い年月によって進化を遂げた固有種が
数多く住んでいるそうですよ♪
そのため唯一無二の味覚の宝庫というわけ◎

実は琵琶湖にはまだ行ったことがないので
美味しい食文化と歴史溢れる琵琶湖に
是非足を運んでみたくなりました٩( ᐛ )و

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滋賀県産鮎おどり塩焼き