香ばしくザクザク食感のクッキーに｜モニター さと♪さん
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モニターレポート
小麦を製粉して、小麦の皮がほとんどむけた、とても細かい粉が小麦粉。小麦の皮が多少ついた粉が小麦の全粒粉です。
無農薬・無肥料で除草剤を使わずに育てられ、乾燥は機械を使わずにお日様の下での掛け干し。自然にやさしい活動に取り組む桜島ふれんずさまの、お日様をたっぷり浴びた全粒粉です。
食物繊維、鉄分、ビタミンB1など栄養満点。低カロリーで貧血予防、お通じにも良いのだとか。
ふんわりとしたスポンジケーキには不向きとのことで、クッキーにしてみました。レシピの小麦粉の一部を全粒粉に変更。すると、普段より香ばしい風味でザクザク食感を楽しめる、素朴なクッキーに仕上がりました。
ホームページから注文すると、挽きたてを届けてくれるそうです。
パッケージが簡素すぎて驚きましたが、自然の恵みたっぷりで栄養満点な全粒粉を楽しめました。
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桜島ふれんずの全粒粉 250g
スマートレターで手書きのお手紙とともに届いた、おひさまのひかりをたっぷり浴びた全粒粉100%の小麦粉...