なめてもおいしい まるゆき 中甘味噌カップ(粒)500g｜モニター ぽんこさん
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モニターレポート
私は毎日朝必ず味噌汁といろんな具を入れて出しますが、この味噌は入れすぎてもしょっぱくならないのには驚きました。
●まるゆき 中甘味噌カップ(粒)500g
それは、麹歩合11割/塩分11.3%/酒精使用だからです。
この割合から生まれたおかげと思いますが、指についた味噌をなめたときしょっぱくなく、おいしいと思ったからです。この味噌、
国産大豆10割に箱入り糀11割で仕込んだ、まるゆきを代表する味噌だったのです。
●味噌自体の感想
味噌ってそのままで食べるとしょっぱいと感じるのが多いのですが、この味噌は封を開けたとき、麹の発酵の時の甘い香りが漂い、指についた味噌でも凄くおいしいのです。野菜につけて食べたり、ドレッシングにでも向いている商品です。
●料理に使ってみました。
とにかく溶けやすいのに粒が腰網にあまり残らなくて使い易い。そして味噌を料理に入れすぎることがない。それはしょっぱさが感じにくく、酒精が入っているからでしょうか。マイルド感があるからです。ねっとりとした味噌ですが、味噌汁に多く入れてもまろやかなので失敗しにくいのがいい。この味噌ネットで取り入れたいのですが、1品でも送っていただけるのもあったらと思いました。私はみそ汁の具を毎日変えて使ったり、ちゃんちゃん焼き、豚汁にも使いましたがどれもおいしかったです。
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まるゆき 中甘味噌カップ 500g
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