初めての味にハマります♪｜モニター mayamiiさん
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モニターレポート
初めての味にハマります♪
mayamiiさん (30代 / 女性)
2019/03/13
たくあんのきんぴらが香川県の郷土料理とは知らず、
今回初めて食べました。
きんぴらというと甘辛い味のイメージ。
しかも、それがたくあんでできているとならば
インパクトのある味かなと思っていましたが
想像とは違い、やさしい味わいにびっくり!
あらかじめたくあんをスライス後に水にさらし、
塩分とにおいを取り除いてあるので
たくあん特有のクセが和らぎ、誰でも食べやすくなっています。
食感もあのポリポリとした歯ごたえではなく、
しんなりとやわらかで意外でした。
味は甘さは控えめ。
塩辛さもなく、鰹節が効いています。
だしが染み染みの中、
唐辛子のピリッとした辛さがアクセントに。
ご飯にもお酒にも合う味です。
一枚が大きめなので刻んで使ってもいいですね。
丼物にお漬けものがわりに沿えてみましたが、
ちょっとしたおかずにもなるなと思いました。
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たくあんきんぴら 200g
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