おつまみやごはんとも相性抜群!｜モニター nyankonyaniさん
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モニターレポート
おつまみやごはんとも相性抜群!
nyankonyaniさん (20代 / 女性)
2019/03/06
「たくあんきんぴら」大根をたくあんにして、そのあと塩を抜いて、きんぴらに調理!?香川県では古くからある郷土料理だそうですが、初めて知ったので気になっていました。たくあんの塩抜きした後に、醤油、かつおぶし、トウガラシなどで味付けして炒め煮にしているそうで、たくあんのイメージからすると味はとってもあっさり、和風だしのあじがほんのりするとっても優しいお味でした!そのまま食べるのはもちろん、ご飯に合わせたり、刻んで玉子焼きの具にしてみたりといろいろな楽しみ方ができます。火が通っているので、食感は柔らかめです。お子さんやご高齢の方にも食べやすいのではないかと思います。今度は自分でも作ってみたいなと思いました。
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たくあんきんぴら 200g
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