とても美味しい西京焼!｜モニター ひびてんさん

この度、佳肴季凛様の西京漬にご縁がありお試しさせていただきました!
サーモンです!鮭ではないですよ!ノルウェー産のサーモンを使用しているとの事です。
魚が苦手で、生魚は好んで食べない私ですが、加熱してあれば、食べます。煮付けや塩焼きも好きですが、一番好きなのが西京焼!
お味噌の香りもあり、旨みが凝縮されているので好きです。
商品が届いた際はこんな感じです。

袋から出すと、たっぷりお味噌がついてます。

丁寧にお味噌を洗い流して、(流水ではダメです!ボールなどに水を張って、丁寧な優しく洗い流しましょう。)

キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
しっかりと、味噌の旨みがサーモンに移っているので、洗い流して大丈夫なんです!

よく、フライパンで魚を焼いたりしてしまいますが、こちらの商品はクッキングシートやフライパンの使用、レンジでチン調理は味が悲しくなるほど美味しくなくなってしまうそうです。
なので、手間だと思っても、グリル調理!
魚焼きグリルで焼きます!
美味しくなぁれ!

一番弱い火でゆっくり焼いていくのがポイントです!焦げやすいため、気をつけて焼きます。

7分焼いたら、少し焦げて初めているところが出てきていたので、アルミホイル被せて、もう少し焼きます。

反対側も焼き加減確認。アルミホイル被せて良さそうなところまで焼きました!

完成〜!香りでも美味しそう!
ちょっと焦げてしまったところもありました。焼き加減難しい。(今回ご縁があったのが切れ端などの大きさが異なるものなので、難しかったと思っています。)
焼きたての西京焼は、サーモンからあぶらが。。。見ているだけでヨダレ出ちゃいます!

身をほぐすと、輝いているのわかりますか?
部位によると思いますが、手前の西京焼は脂多めの部位だったみたいで、輝いてました!
これは、ご飯で食べたら絶対に美味しいやつ!

ご飯にのせて、いただきます!
ご飯に西京焼の旨みも移って、とても美味しくいただきました!

とても食材が丁寧に漬け込まれており、美味しい西京焼きです!ぜひ、皆さんもご購入して食べてみてください。やっぱり和食はいいなぁ!と、心から思える商品です!贈り物にもピッタリです!
御中元、御歳暮にもピッタリな商品です!

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佳肴季凛 西京漬