お出汁もスパイスもきいた本格カレー｜モニター yukiさん
モニターレポート
静岡県富士市で、ふぐ、はも、すっぽん、ランチ、マクロビオティック料理が食べられる日本料理店さん【佳肴 季凛(かこう きりん)】さんが作っている賄いカレーです。
お店で使っている野菜の切り落としなど、食材の端材なども入れて作っているそうで、日本料理屋さんならでは、いりこや昆布の風味やお野菜の出汁のきいた複雑で奥深い味わい。
滋味深くて本当に美味しいカレーです。
食材を余さず使ってらっしゃる心意気がとても素敵。
そしてそれがとても美味しいなんてさすがプロのお仕事だなあと思います。
お出汁感もたっぷりでちょっと和風な味わいもあるので、カレー蕎麦にしてもとても美味しかったです。
こんなに美味しいカレー、常連さんなどタイミングがあればおすそ分けされたりもしているそう。なんと太っ腹!!
店主様のこだわりがつまったお店の和のテイストもありつつ、しっかりスパイスのきいた本格カレーは本当に美味しかったです。
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賄いカレー
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