水キムチ|モニター かざねさん

 

モニターレポート

水キムチ

かざねさん (30代 / 女性)

 2021/08/03

第一物産さんの水キムチをいただきました!
白菜や大根、人参、きゅうり、りんごなどのお野菜や果物が、塩や砂糖、りんご酢とにんにく、生姜の漬け汁に使ったシンプルな漬物です。
普段馴染みのある真っ赤な辛いキムチとは違い、子供から大人までさっぱりいただけます。
自然の力を利用した自然発酵で出来ていて、汁までも美味しく飲めるらしく、韓国では冷麺の汁に使われたりしているそうです。
蓋を開けた瞬間に、にんにくなどの漬け汁の良ーいにおい!とても食欲をそそります!
今回は、雑炊風にアレンジしてみました♪
水キムチの漬け汁に醤油やごま油、入りごまを入れてまぜ、ご飯にかけて出来上がりです。残った水キムチの具材も一緒に入れました。汁は冷やしておいたので、夏でもさっぱりとあっさりいただけました!

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