手軽なのに本格的なおうちもつ鍋!｜モニター きなこさん
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モニターレポート
博多若杉 牛もつ鍋セット
昭和56年創業の博多若杉さまのもつ鍋セットです。
もつ、スープ、ちゃんぽん全てにこだわられています。
もつは国産牛もつ。
ぷりぷりの食感が楽しめる小腸をメインに、ミックスホルモンをお店独自の割合で配合。
もつにスープの旨味が馴染むことや、お野菜の甘味をバランスよく楽しめるようにカットの仕方にも工夫がされています。
特製もつ鍋スープは
博多若杉さん不動の人気ナンバーワンの醤油味。
九州醤油らしい優しいまろやかな甘みが特徴のうまくち醤油が使用されています。
また、隠し味として全国の酒蔵より厳選された酒粕が加えられています。
しかも、その年や時季に合わせて独自配合なんだそうです。
お鍋の〆にはちゃんぽん麺。
セットの中にちゃんぽん麺まで付属されています。
太めでもちもちした食感の麺。
麺がスープにコクを与え、麺にもスープが絡みます。
さらに、残ったスープで雑炊もおすすめ。
作り方はとても簡単!
食べる前日にスープ、もつを冷蔵庫に移して解凍。
解凍したスープを鍋に入れお好みの濃さに希釈して沸騰させる。
一旦火を止め鍋にホルモンを入れる。
ごぼう、キャベツ、ニラ等お好みの具材を
火の通りにくい順に鍋に入れる。
ほどよく火が通ればできあがり。
手軽でもつも大きくお家で専門店気分でした。
贈り物にも良さそうです!
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博多若杉 牛もつ鍋セット
もつ鍋大好きで、いろんなお店いったりしていて、今回絶対家でまったりもつなべ食べてみたいと思って応...