桜島ふれんずの全粒粉｜モニター ついてるさん
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モニターレポート
桜島ふれんずの全粒粉
ついてるさん (40代 / 女性)
2020/03/23
年々健康を意識してテレビやネット等情報を探し求める様になりました。また体重増加予防や頑固な便秘症改善の為にも以前から全粒粉にもすごく興味をもっていました。そこで今回初めて全粒粉100%でパンを作ってみました。小麦を製粉して、小麦の皮がほとんどむけた、とても細かい粉が小麦粉に対して小麦の皮が多少ついた粉が小麦の全粒粉。お米の玄米と同じで小麦とくらべて栄養満点との事。農園桜島ふれんずの小麦は種作りからはじまり、無農薬、無肥料、除草剤を使わずに育てて、収穫後お日さまのいて、全粒粉とは小麦の表皮、胚乳、胚芽を粉したもの。なので、食物繊維、鉄分、ビタミンB1などを含み、低カロリーで貧血予防、お通じにも良し。二次発酵の時点ですごくずっしり感。なので、小さめの丸めたパンが出来上がった時もフワフワ感は全くなし。でも、いつもとは違う香ばしい香りが出来上がりを更にワクワクしてくれました。100%の全粒粉パンを食べた事がなく、甘さも控えめだったのですが、この香ばしさがすごく美味しかったです。またまた作ろうと思いました。
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桜島ふれんずの全粒粉 250g
スマートレターで手書きのお手紙とともに届いた、おひさまのひかりをたっぷり浴びた全粒粉100%の小麦粉...