ふんわり焼き上がりました。｜モニター ユウさん
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モニターレポート
国産の全粒粉と言う事で、安心して子どもたちに食べさせる事が出来ると思い、モニター応募させて頂きました。
全粒粉2:強力粉1の割合でパンを焼きました。
粉のままの時点では、あまり香りがありませんでした。
水分と合わせて捏ねていくと、ボソボソからだんだんまとまっていき、粉の香りが出てきました。
普段使っている物より、黒っぽい生地になりました。
発酵は強力粉だけの時と同じ位の時間で出来ました。
全粒粉が多いと、重たい食感になるかと思いましたが、ふんわりと軽い食感に焼き上がりました。
臭みもなく食べやすかったです。
少し粗挽きなのでパンだとちょっと口に残る感じはありましたが、焼き菓子に使ったら、香ばしくて素朴なお菓子が出来そうなので、また使ってみたいと思います。
商品が届いた時に、お手紙や全粒粉の特徴を手書きでまとめたものが同封されており、より安心して使えるという気持ちになりました。
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