ぱしもんビネガーを使ってみた件｜モニター クミリアさん
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モニターレポート
ぱしもんビネガーを使ってみました。お酢と言えば薄い黄色のイメージがあります。それかリンゴ酢やザクロ酢などのドリンク系のお酢ですが、ぱしもんビネガーはお料理に使える柿のお酢です。色は、オレンジでボトルのデザインが素敵。四角い瓶に入っているんです。新潟県新潟市西蒲区の名産品「八珍柿」を丸ごと使っているんですよ。丸ごとなら皮の部分の栄養素も入っているかな。ほんとに色がキレイ。柿の事を英語でパーシモンと言うので「ぱしもんビネガー」なのだそうですよ。面白い名前です。ぱしもんビネガーは刺激的な味ではなくてまろやかなお酢です。柿の臭いはあまり感じないかな。サラダに使ってもよし、酢醤油にして焼き豆腐にかけたり茄子の中華風に使っても美味しかったです。柿酢は今までなじみが無かったのですが、こんなに使いやすいとは思いませんでした。黒酢の3倍のカリウムが入っているので私のようなむくみやすい人にもいいですよ。オレンジ色でポリフェノールも豊富です。また亜鉛が入っているので味覚にもいいみたい。八珍柿果汁がもっと多い80%のお酢もあるので気になります!
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ぱしもんビネガー
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