味が決まる!讃岐白だし｜モニター mayさん
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モニターレポート
宮地醤油醸造場さんよりモニターさせていただきました。
「讃岐白だし」
これ1つで味も決まって、
色もキレイに仕上がる調味料ですよ。
讃岐の本醸造醤油に、
混合節、鰹節、煮干し、昆布のだしがたっぷり!
風味豊かで、そのまま薄めてお吸い物やつゆにもなります。
冬は、特に温かい汁ものの頻度が上がるので、
毎日のように使いました。
まずは、お節料理に入れる出し巻き卵をつくりました。
原液はかなり濃厚な感じ。
だしの濃厚さが分かると思います。
切り分けると、美しい～
だしが利いていて、非常に美味しく仕上がりました。
白だしで作った金平ゴボウは、
しっかり味がついているのに、黒くならなくてキレイ!
筑前煮もつくってみましたよ。
いつも我が家の煮物は茶色ばかりだったのに
色鮮やか～♪
白だし、いいですね。
創業は、何と明治36年。
宮地醤油さんは、古くから皆さんに愛されるお醤油屋さんなんですね。
そんな温かみも感じる調味料でした。
宮地醤油醸造場さん、ありがとうございました。
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【調味料】 白だし 100ml
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