おいしいはちみつ「清夏の薫り」|モニター ココナさん

 

モニターレポート

おいしいはちみつ「清夏の薫り」

ココナさん (50代 / 女性)

 2020/05/01

伊豆養蜂家?、みつばちのーとさんの”清夏の薫り”

はちみつは大好きなので、いろいろな味を食べます?
柑橘系やナッツ系などそれぞれ個性があり美味しい。
私は中でもシチリアレモンやリンデンのはちみつが好きなのですが、この今回初めて食べた、みつばちのーとさんの”清夏の薫り”もとても気に入りました?✨

とても濃いです。濃厚なのに柑橘系の爽やかさもある❣️個性的な味わいです。
濃いめの飴色もきれいです✨
夏に咲くカラスザンショウというミカン科の樹木の花のハチミツなんだそうです。
生はちみつの魅力はビタミンがたっぷりでとっても美味しいところです✨✨✨

まずはみかんとヨーグルトにかけてみました。
いつものヨーグルトデザートが上品で高級な味に早変わり??

フレンチトーストやパンケーキにはもちろんぴったり!

ブルーチーズにも合わせてみました。
このチーズはブルーチーズと言っても、美味しいカマンベールチーズに青カビの風味が少し加わったかな?くらいの、ブルーチーズを食べたことがない方でも抵抗なくいただけるチーズです。
やはり、チーズとハチミツの相性はとっても良いですね?✖️?

でもこのハチミツなら、もう少し辛口のカビカビしたチーズも良いかも?
よし、今度合わせてみよっ。
いけない、ワインがすすみ過ぎてしまいそう?

ラインナップも豊富✨✨✨

みつばちのーとさんのはちみつは、注文するたびに少しずつ味わいや色が異なるかもしれないとのこと。
このバラツキ・個性こそが”天然のハチミツ”の証拠でしょうね~。
ハチミツは天候、花の状態、ミツバチの状態と3つの要素がうまく合わないと上手くとれません。
年によっては全く採れないこともあるそうです。
そんな中ミツバチ達が一生懸命集めてきたハチミツに、混ぜ物や加熱処理をせずありのままの状態を瓶に詰めた天然生ハチミツがみつばちのーとさんのハチミツの特徴です。

最低限の手しか加えられていない丁寧に作られたはちみつ。ありがたくいただきたいです?

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