白いコーヒーを飲んでみた件｜モニター クミリアさん
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モニターレポート
今回は結工房さんのレギュラーコーヒー「白いコーヒー」をお試しさせていただきました。100g入りです。白いというか薄茶色の粉です。グリーンコーヒーと呼ばれる生豆で野生種なのだそうです。豆がとても硬いのでミルが壊れるかもしれないので粉状で販売しているそうです。この白いコーヒーに使われているのはエチオピアとタンザニアの豆。キリマンジャロゴマタスジ、リム、ヤルガッチャフェ、YLKミックスというブレンドです。キリマンジャロゴマタスジはアラビア種のコーヒー豆。リムはエチオピアの丘陵で育った野生。ヤルガッチャフェはアラピカ原種の一つだそうです。この白いコーヒーは、黒いコーヒーとは全く違います。コーヒーの香りはしないし、コーヒーの味もしませんでした。でも、コーヒー豆で、いつもの子なのオーヒート同じようにペーパーに入れて作ります。渋みのある豆の匂いがします。ドリップしても渋い豆の匂いでした。カフェインやカテキン、クロロゲン酸などのコーヒーとしての効果はあるようですが、どのくらいあるのかなどは良くわかりません。これからもっと情報が出てくるのかな。楽しみです。
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